9 October, 2007
Общепит
Кофе Хауз на Сагайдачного
29 июня, 2007 год
Зашел сегодня с друзьями в Кофе-Хауз на Сагайдачного, оно круглосуточное, вот решили в него и зайти, зашли выбрали диванчик, зал пустой, сидят всего несколько человек, зато вся летняя площадка занята, но это и понятно.
Сели, нам принесли меню. Нас трое. Меню одно. Я попросил официанта принести нам еще меню. Принес. Одно. У нас уже два меню. )) Я говорю: “Нас трое”, отвечает: “А больше нет”…
Напоминаю, зал практически пустой, только человек 15 сидит на летней площадке…
Мораль, меню должно быть столько, сколько мест в ресторане. И лучше сэкономить на качестве меню, как это делают в Пан-пицце (о ней тоже напишем, позже) просто печатают его на листе А3 дизайнерской бумаги, чем сказать клиенту что оно закончилось.
Последний раз я был в этом Кофе Хаузе около двух месяцев назад, но с тех пор он не улучшается, а только ухудшается.
В итоге я поцапался с друзьями, меня обвинили в акцентуации себя и сексе с чужими мозгами) Я мотивировано объяснил, что люблю хороший сервис, и сам все для этого делаю. В итоге, я ничего там не пил, а официант остался без моих чаевых (а я в данном случае не жадный).
Вот )))
Дополнение 8 октября 2007: Сегодня сидел в КофеХаузе с подругой. Все супер, дали два меню, быстро все принесли, все вкусно. Потом наш официант пропал, мы у кого-то попросили меню еще раз, заказали, принес третий официант, потом я попросил счет. По моим подсчетам там было всего на сумму около 100-120 гривен, не меньше. Подходит официант, говорит: “с вас 45 гривен”. Я ему с чистой совестью отдал 50 гривен.
Вот что значит официанты не считают посетителей “своими”.
- Написано в Общепит
- Автор: dp
Feeds
Комментарии»
Честно, есть такое понятие сколько людей столько мнений. Но у меня с Кофе Хауз только хорошие ассоциации. Ребята молодые, энергичные, всегда улыбаются. Мне нравится там бывать. Конечно есть официанты доводящие до сумасшествия, но я смотря на них вспоминаю как в студенческие годы работала в немецком пивбаре. Это не лёгкая работа на самом деле. Конечно, есть минусы в работе данного заведения, но они настолько мелки что их можно и не замечать.
Лиза, конечно, я с Вами полностью согласен, я тоже прежде чем написать о Кофе Хауз просмотрел несколько форумов, с мнениями людей. Очень многие там встречаются, очень многим там нравится быватть, да и мне тоже, честно говоря. Там хороший интерьер, есть несколько очень уютных столиков, с которыми у меня связаны очень приятные воспоминания, там есть потрясающие диванчики, на которых можно сидеть и просто получать удовольствие…
Но. Когда Маргарита (коктейль;))) откртовенно фиговая, салат просто неинтересный, а официант дает на троих одно меню, да и порой дозваться этого официанта трудно, то все удовольствие от кафе просто нивелируется. Только из-за сервиса. Но я надеюсь, скоро это все исправится…
Вы слишком сосредоточены на этом. Маргарита и не обязана быть хорошей так как акцент стоит на кофе. А вообще смотря какой бармен это делал. А меню одно на троих не беда, можно превратить в весёлую игру, или попросить официанта рассказать то что вам надо. Я когда прихожу то сижу всегда за одним и тем же столом и обслуживает меня один и тот же официант. А напитки делает один и тот же бармен.
Значит вам везет ))
Я опять же с Вами, Лиза, не совсем согласен, если есть в меню Маргарита, то она должна быть хорошей ))) Вам не кажется?
Да и с меню, не всегда хочется превращать веселую игру))) Хотя я ингода игручий, дальше нукуда))))
Да, и Лиза, выдайте географические координаты счастливого столика?
Просто я не считаю что мой отдых должен кого то напрягать. Возможно в памяти еще тёплые воспоминания о работе в сфере обслуживания.
А счастливый столику окна на территории курящих. А что за любопытство?
Странно, Лиза, мы с вами согласны почти напополам. А я считаю, что мой отдых должен напрягать тех, кто его делает комфортным… Исходя из этого я могу курьерам сказать, ребята, по заказам торопиться не нужно, клиенты подождут… Но ведь это неправильно. Я пришел в кафе отдохнуть (потратить денег), достаточно нескольких простых правил, чтобы быть хорошим кафе.
Лиза, мы с вами просто еще не привыкли к хорошему сервису.
Я стараюсь предъявлять к окружающим повышенные требования, точно так же как и в своем офисе я стараюсь все организовать так, чтобы клиенту было удобно у нас заказать подарок. Я трачу усилия на то, чтобы сайт быстро работал, был удобен для клиентов, удобен для менеджеров в офисе… Да мы все для этого работаем, иначе просто у нас не будет денег. Вот если я не уделю внимание клиенту, он же просто уйдет в другое “кафе”. Как я, ничего не заказав тогда в Кофе Хаузе.
Самое забавное, что во многих даже крутых ресторанах, клиентский сервис не на высоком уровне.
Но если все принимать как есть, то ничего не изменится к лучшему.
Лиза, спасибо, что вы пишете комментарии нам. Очень приятно вести диалог, а не монолог.
А есть еще Кофе Хауз на прорезной. Я хожу исключительно туда. А на Сагайдачного… это аутсайдер всей сети. Так что просто не ходим туда где не нравится.
Я не далеко от Прорезной работаю, поэтому свое свободное время стараюсь проводить как можно дальше, иначе на меня накатывает рабочее настроение. Мне кажется что везде можно найти что то хорошее и что то плохое. Возможно я просто неисправимый оптимист…
Да я вообще-то тоже оптимист. ))) Иначе трудно как-то).
Но неприятно когда возникают косяки. И если их игнорировать, то ничего и не изменится.
Согласен насчет того, что надо предъявлять повышенные требования ко всему, что хочется улучшить.
А насчет оптимизма — оружие купили нормальное? :-)
Ник, пять баллов ))
Еще не купил, но Дозера уже сагитировал )))) Теперь думаем…
Мы живём в таком мире, где косяки есть везде. Такое уж наше общество. И в некоторых случаях бесполезно предъявлять какие либо претензии. Иногда стоит просто игнорировать некоторые косяки. Тогда жизнь покажется красочнее и немножко идеальней.
Лиза, в данном конкретном случае _полезно_ предъявлять претензии.
Могу Вас порадовать с некоторых пор в Кофе Хауз на Сагайдачного появились менеджеры по обучению. Возможно и это заведение сможет порадовать хорошим сервисом…
вменяемые официанты и качественный сервис в кафе и кофейнях средней ценовой категории - редкость.
Господа, пишу отзыв, пока не остыли чувства… Кофе-хауз на Красноармейской…Мы никогда не относились к нему предвзято, - ожидание заказа 30 минут, путаница с блюдами и счетами, нервные официантки, отсутствие ключевых позиций меню - это можно считать нормой. Видимо, “для усиления эффекта” недавно в заведении появилась новый менеджер (то она в одежде официантки на каблуках 17 см показывает “как надо сервисить”, то в наряде а ля “дама делает карьеру” раздает инструкции перепуганным девочкам в фартуках). Именно этот «образец стиля и вежливости» подошел сегодня ко мне, ожидавшей свой заказ 40 минут (!) и пытавшейся уничтожить его за оставшееся до конца обеда время, и попросил пересесть за другой столик, «потому что нам надо лампочку заменить». На мои слова «я через 10 минут все равно ухожу», девушка мне и говорит «знаете, мы и так очень долго ждем, когда вы уйдете…». Занавес. Друзья, пощадите свои струны души, не ходите туда, на Красноармейскую, 88 – там сервисные вампиры только и ждут, как выпить из вас остатки веры в то, что когда-нибудь наша страна станет цивилизованной, а сервис квалифицированным.
Как я вас понимаю )))
Из всех возможных кафе, кофе-хауз стараюсь выбирать в последнюю очередь. А точнее, если уж очень нужно куда-то зайти выпить кофе, а больше совсем некуда, просто Совсем Некуда.